电饭煲的温度传感器通常是一种电阻传感器，可以测量周围环境的温度。当周围温度变化时，传感器内部的电阻也会发生变化。这种变化可以通过电路来测量，并转换为可读的温度值。
具体来说，当温度升高时，传感器内部的电阻会减小。这种电阻变化会导致电流的变化，并影响电路中元件的电压。通过测量电压的变化，电路可以计算出当前的温度值。
电饭煲的温度传感器通常是一种热敏电阻，也称为热电阻。它是由一个导体和一个绝缘体组成的，通常是铜或铝。当温度升高时，导体内部的电子开始运动，这会导致电阻减小。这种电阻变化是相对较大的，因此热敏电阻是测量温度的一种常用方法。