冰箱温控器是用来控制冰箱内部的温度的电子装置。它通常包含一个传感器，用来测量冰箱内部的温度，以及一个电子控制器，用来根据传感器测量到的温度来调节冰箱的加热或制冷系统。
当传感器测量到的温度高于设定的目标温度时，控制器会启动冰箱的制冷系统，将冰箱内部的温度降低。当传感器测量到的温度低于设定的目标温度时，控制器会启动冰箱的加热系统，将冰箱内部的温度升高。
冰箱温控器通常由一个数字显示屏和一个旋钮组成。用户可以通过旋转旋钮来调节目标温度，并在数字显示屏上看到当前的温度和目标温度。
冰箱温控器的原理是利用电子控制器根据传感器测量到的温度来调节冰箱的加热或制冷系统，从而控制冰箱内部的温度。